阿拉伯的咖啡文化
25 February 2008
作為世界上最早飲用咖啡和生產咖啡的地區，阿拉伯的咖啡文化就像它的咖啡歷史一樣古老而悠久。在阿拉伯地區，至今人們對於咖啡的品嚐方式，無論是從咖啡的品質、飲用方式、飲用環境和情調上，都還保留著古老的傳統和講究方式。
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台灣8歲的咖啡手
Added on 26 November 2008
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咖啡渣的妙用
09 February 2008
享受玩自己親手磨製咖啡所飄出的香味後，可將煮過剩下的咖啡拿來加以利用，可增添生活的香氣。 1.將咖啡渣散播在家中種的喜好酸性花的花盆中，例如杜鵑花之類的，可以使開的花朵更加美麗鮮豔。 2.把廢棄的咖啡渣晾乾後，用小紙包包好放在冰箱中，可以有效地去除冰箱裏的異味。
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評定咖啡品質的杯測法
30 October 2007
咖啡商如何在短時間內連續品嚐數量眾多的咖啡樣品呢？那就是用所謂的杯測法(cupping)。而杯測法評定品質的三種最主要標準依據則是香氣(Aroma)、質感(Body)和口感(Flavor)。
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日式咖啡館
19 October 2007
日式咖啡是以手工沖煮的方式製作咖啡。一般手工咖啡是以虹吸式塞風壺、摩卡壺以及濾泡式沖煮為主，也由於手工沖煮咖啡比較能忠實呈現不同咖啡豆的不同個性，對於喜歡享受咖啡沖煮技術和氣氛的咖啡愛好者，日式咖啡館絕對是您的最佳選擇。
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咖啡因對咖啡有什麼影響
14 October 2007
咖啡對人體雖然有好處但也必須適量，對於容易緊張、焦慮的人來說喝多了可能就是毒藥，一杯傳統咖啡大約會有100-200mg的咖啡因, 而近來流行的espressso cafe' 咖啡因含量就比較低(大約50-100mg)，一般來說，每天以不超過4杯約800-1000cc為宜。
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義式咖啡館
05 October 2007
義式咖啡是什麼呢？簡單來說，義式咖啡就是以義式咖啡機制坐，利用大氣壓力讓熱水經過現磨的咖啡粉，藉以萃取出咖啡的精華，其最大的特色就是製作時間相當的短，咖啡的香味濃厚，比起其他種類的咖啡，咖啡因也較低。另外義式咖啡是由濃縮咖啡為基底的咖啡，所以發展相當的多元
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法國咖啡館
14 August 2007
打從17世紀下半葉法國出現第一家咖啡館開始，這個國家便從此展開了與咖啡館密不可分的文化關係。啟蒙時代的思想家們在此或辯論或振筆疾書，最後甚至引發了法國大革命的火苗，當時的咖啡館，可說是充滿濃濃的政治氛圍。
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聞香察色品味咖啡
24 July 2007
可以在純粹的黑咖啡裏，加一點點糖、奶精；也可以歐式一點，像非洲和阿拉伯人那樣在咖啡中加入肉桂等香料；如果不習慣咖啡苦澀味，也可以在咖啡裏加一點喜歡的果汁。不過，喝一杯原汁原味的黑咖啡，才能夠品嘗到咖啡本身濃郁的風味
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